Japońską whisky odbieram podobnie jak japońskie jedzenie, które charakteryzuje się dużą różnorodnością, przy czym jego zapachy i smaki są bardzo delikatne i wyrafinowane. Tak samo jest z tamtejszą whisky. Przeważają w niej słodkawe tony świątecznego ciasta, rodzynek, migdałów przy lekkim akompaniamencie czerwonych owoców. Przy tej całej delikatności, smaki są jednocześnie trwałe. Japończycy lubią pić whisky z dużą ilością lodu lub wody – Mizuwari i pomimo dużego rozcieńczenia paleta pozostaje wyraźnie wyczuwalna. Poza dużymi producentami, jak wspomniane Suntory i Nikka, warto zainteresować się też mniejszymi destylarniami.